Häufig werden mit dem Begriff Superfood exotische Lebensmittel assoziiert, allerdings existieren auch unterschätzte herkömmliche Produkte, die unter die Kategorie der Wundermittel fallen. Diese 6 nachfolgenden Superfoods lassen sich sicherlich sogar im eigenen Haushalt finden und leicht in die alltägliche Ernährung einbeziehen.
Was ist Superfood?
Superfood kann verstanden werden als vitamin- und nährstoffreiche Wunderwaffe für die Gesundheit. Bei der Integration solcher besonders gesunden Lebensmitteln kannst du also dein Wohlbefinden verbessern und den ein oder anderen gesundheitlichen Benefit abstauben: ob du dein Körpergewicht reduzieren, dein Immunsystem stärken oder Krankheiten vorbeugen willst - oder am besten alles gleichzeitig!
1. Leinsamen
Ein langanhaltendes Sättigungsgefühl – wünschen wir uns das nicht alle? Leinsamen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch sie schnell und lange satt machen und dadurch beim Abnehmen helfen sowie die Verdauung fördern können. Daneben enthalten die Samen eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, welche essentiell für unsere Gesundheit sind und unter anderem einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel sowie eine entzündungslindernde Wirkung haben. Zudem sind sie vorteilhaft für unser Herz. Das enthaltene Kalium regelt den Flüssigkeitshaushalt und sorgt dadurch für eine verbesserte Durchblutung. Und last but not least rundet ein hoher Magnesiumgehalt das Lebensmittel als ein echtes Superfood ab. Alles in allem besitzen Leinsamen vergleichbare gesundheitliche Vorteile wie die etwas exotischeren Chia-Samen und sind ihnen in Sachen Regionalität und Einkaufspreis einiges voraus.
Leinsamen kannst du einfach als Topping bei Suppen oder Bowls verwenden. Vor allem schmecken sie auch als Topping bei süßen Desserts. homydesign / Shutterstock.com
2. Brokkoli
Das grüne Gemüse hat neben seinem unverschämt guten Aussehen auch noch einige andere Vorteile zu bieten. Brokkoli eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Er ist äußerst kalorien-, kohlenhydrat- und fettarm und gleichzeitig reich an verschiedenen positiven Aspekten. Der hohe Wasser- und Ballaststoffanteil sorgt für eine schnelle und langanhaltende Sättigung sowie eine Senkung des Blutzuckerspiegels. Davon abgesehen enthält er in großen Mengen Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Calcium, Zink und Kalium. Auch der hohe Vitamin C-Gehalt macht Brokkoli zu einem echten Star unter den Gemüsesorten. Daneben schützt er die Zellen mithilfe von sekundären Pflanzenstoffen (Antioxidantien) und kann on top den Blutdruck senken.
Meistens liegt es nur an der Zubereitung, dass vielen Menschen Brokkoli nicht schmeckt. Brokkoli kann man auch als Auflauf, Omelette oder Soße zubereiten. Liliya Kandrashevich / Shutterstock.com
3. Kakao
Die Rede ist hier nicht vom industriell hergestellten Trinkkakao, der einen hohen Zuckeranteil aufweist, sondern vom natürlichen Rohkakao. Schon im Reich der Azteken und Maya galt Kakao als “Nahrung der Götter” und das nicht ohne Grund. Denn die braune Bohne ist voller wertvoller Antioxidantien, reich an Eisen, Magnesium sowie Calcium und vielen weiteren Mineralstoffen. Zudem bewirkt roher Kakao im Gehirn die Ausschüttung von Glückshormonen wie Serotonin und Endorphin, was einen schmerzlindernden und stimmungsaufhellenden Effekt hat. Durch den hohen Ballaststoffgehalt wirkt sich dieses Superfood positiv auf die Verdauung aus, was ihn zu einem wahren Abnehmhelfer macht, indem er das Sättigungsgefühl sowie die Fettverbrennung erhöht und gleichzeitig den Appetit sowie Heißhunger zügelt.
4. Kurkuma
Kurkuma zählt zu den gesündesten Gewürzen der Welt! Dieses Superfood stammt aus Südasien und dient in Indien bereits seit mehreren tausend Jahren nicht nur als Gewürz, sondern auch als natürliches Heilmittel. Kurkuma enthält verschiedene ätherische Öle sowie das Polyphenol Curcumin, welches stark entzündungshemmend wirkt und deshalb zur Prävention sowie Behandlung von Krankheiten eingesetzt wird. Neben seinem entzündungshemmenden Effekt wirkt Curcumin außerdem antioxidativ, indem es freie Radikale neutralisiert und somit unschädlich für den Organismus macht. Zudem unterstützt Curcumin das Abnehmen durch das Ankurbeln der Fettverbrennung, da vermehrt Gallenflüssigkeit produziert wird und diese wiederum die Fettspaltung im Darm anregt. Kurkuma findet nicht nur in klassischen Currys seinen Platz, sondern kann auch als Heißgetränk (z.B. Goldene Milch - Rezept dazu siehe unten) glänzen.
5. Zimt
Neben Kurkuma gehört Zimt ebenfalls zu den gesündesten Gewürzen der Welt! Zimt wird aus der Rinde von Zimtbäumen gewonnen, die vorwiegend in Süd- und Südostasien angebaut werden. In der Zimtrinde steckt eine Menge gesunder Wirkstoffe, die das Gewürz in ein wahres Superfood verwandeln. Zimt wirkt nicht nur entzündungshemmend und antioxidativ, sondern kennzeichnet sich auch durch seine beruhigende sowie krampflösende Wirkung. Außerdem enthält Zimt wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Eisen und Zink. Zimt regt darüber hinaus die Verdauung an und hilft beim Abnehmen, da es zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt und somit Heißhungerattacken vorbeugt. Zudem gilt Zimt als wahrer Fatburner, da das wärmende Gewürz die Thermogenese im Körper aktiviert. Das bedeutet, dass Energie in Wärme umgewandelt wird und der Stoffwechsel auf Hochtouren gebracht wird. Zimt passt nicht nur zu Müsli oder Porridge, sondern auch zu herzhaften Gerichten wie Curry oder Chili con carne.
6. Ingwer
Wer Ingwer konsumiert wird mit einer scharfen Wirkung belohnt! Die aromatischen Inhaltsstoffe fördern eine gesunde Verdauung. Daneben wird der Knolle eine stoffwechselanregende Funktion nachgesagt, wodurch die Kalorienverbrennung angekurbelt und das Abnehmen erleichtert wird. Außerdem kann durch den Verzehr von Ingwer der Appetit gezügelt und der Blutzuckerspiegel gesenkt werden. Eine gesunde Ernährung kann so beispielsweise durch das Trinken von Ingwerwasser und Ingwertee oder das Verwenden von Ingwer beim Kochen ergänzt werden.
Tipp: Die vier Superkräfte Kakao, Kurkuma, Zimt und Ingwer lassen sich beispielsweise wie in dem nachfolgenden Rezept perfekt in einer Goldenen Milch kombinieren.
- 300 ml Pflanzenmilch
- ein Stück Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm groß) oder 1 EL Kurkumapulver
- ein Stück Ingwer (ca. 2 cm groß)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 TL Kokosöl
- eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- Datteln oder 1 TL Agavendicksaft zum Süßen
Die Zutaten mixen, bis eine feine Konsistenz entsteht. Nach Belieben erwärmen.
So sieht die Golden Milch aus, wenn sie fertig ist. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern beinhaltet auch viele Superfoods. Dolga1 / Shutterstock.com