Kalorien sparen durch Meal Prep: So funktioniert’s.

Wieder im Trend ist es, Lebensmittel im Vorrat zu halten. Prinzipiell kann man das ganze Jahr einkochen, einfrieren und trocknen. Wer allerdings im Herbst die Möglichkeit hat, günstig an Obst und Gemüse zu kommen, spart einiges an Geld. Mit eingelegten Bohnen, Gurken und Roter Bete sind Essensreste super schnell aufgepeppt. Mit eingemachtem Obst aus dem Glas zaubert man einen Nachtisch vom Feinsten auf den Tisch, wenn der Büroalltag hektisch oder der Terminplan vollgestopft ist.

Speiseplan für eine Woche

Eine schöne Sammlung mit allen Lieblingsgerichten, die lecker und schmackhaft sind, ist der Start in die Meal Preperation. Aus den bevorzugten Gerichten erstellt man zunächst einen Menüplan. Menüplan für die ganze Woche, in dem die Makronährstoffe wie Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate in einem ausgewogenen Verhältnis über sieben Tage verteilt, kombiniert und ausgetauscht werden, versorgen dich mit allen notwendigen Nährstoffen. Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen liefern Mikronährstoffe, wie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente.

Durch eine gute Planung und Berechnung der genauen Kalorienzahl und Auswahl der entsprechenden Lebensmittel gelingt eine ausgewogene Ernährung, mit der man nachhaltig abnehmen kann.

Dann geht es ans Einkochen, Einmachen, Einfrieren. Später erfolgt das Auftauen von Gerichten, das Öffnen von Vorratsgläsern und das Kombinieren von Speisen.

Mehr Informationen wie man einen Ernährungsplan zum Abnehmen erstellt, findest du hier.

Meal Prep Wochenplan 

Zeit sparen durch Meal Prep

Eine extra Portion Zeit springt beim Meal Prep heraus. Wer am Vorabend die Gefriertruhe öffnet und das Grundnahrungsmittel hervorholt, das am nächsten Tag die Basis für ein kalorienarmes Essen darstellt, spart Zeit. Vorbereitung, Zubereitung und Nachbereitung der Essensherstellung fallen an diesem Tag weg und man kann sich schönen Dingen widmen. Später geht diese Vorgehensweise zur Gewohnheit über und Planungsschritte laufen automatisch ab. Sieben Tage, sieben Töpfe

Lebensmittel für Meal Prep

Folgende Grundnahrungsmittel mit vielen Ballaststoffen werden in großen Mengen gekocht und dann zum Einfrieren portioniert. Bei der Wahl dieser Lebensmittel sollte man darauf achten, dass die Produkte Vollkorn sind. So sättigen die Produkte länger und unterstützen dich beim Abnehmen.

• Nudeln
• Reis
• Kartoffeln
• Grieß
• Bulgur
• Hirse

Diese ballaststoffreichen Lebensmittel eignen sich für Meal Prep. Shutterstock.com / Tatjana Baibakova

Mit frischem oder gekochtem Obst und Gemüse wird daraus schnell eine vollwertige Ernährung. Saisongemüse und späte Obstsorten machen den Löwenanteil bei einer diätetischen Meal-Prep-Nahrungszufuhr aus. Kohlenhydrate und Fette liefern in kleinen Mengen die nötige Energie. Gebratenes aus Tofu, Fisch oder Fleisch und Eiern sind die Eiweißlieferanten beim Meal Prep.

Ergänzen kann man die oben genannten Gerichte wunderbar mit

•  Geraspelten Möhren
•  Im Ofen gegarten Kürbis
•  Gebratenen Zucchini
• Kirschtomaten
•  Gebratenen Auberginen
•  Blanchiertem Brokkoli oder
• Blumenkohl
• Klein geschnittenen Paprikastreifen
•  Geraspelte Äpfel
•  Gestückelte Birnen
•  Scheibchenweise Bananen
• Rosinen
• Beeren