4 Blitzrezepte zum Abnehmen: So klappt's

Besonders im Homeoffice neigen wir dazu, die Mittagspause so schnell wie möglich hinter uns zu bringen, um uns wieder produktiv an die Arbeit zu setzen. Der Griff zu schnell verfügbaren Mahlzeiten wie Brötchen oder Süßem ist verführerisch, ebenso wie der Verzehr am Schreibtisch, während man noch die ein oder andere Mail beantwortet. Diese Angewohnheit bewirkt eine unbewusste und oft ungesunde Ernährungsweise, welche zur Folge hat, dass das Sättigungsgefühl nicht beachtet wird. Demnach isst man mehr, als man tatsächlich braucht und das Hungergefühl kehrt schneller wieder zurück. 

Nimm dir also in deiner Mittagspause unbedingt bewusst Zeit zum Essen und nimm deine Mahlzeit am Küchentisch zu dir. Um deine Pause dennoch kompakt zu halten, findest du nachfolgend 4 gesunde Blitzrezepte, die dir beim Abnehmen helfen können. 

Die folgenden Rezepte sind alle auf eine Portion ausgelegt.

Süßkartoffeltoasts

Zutaten:

Zubereitung

Die Süßkartoffeln waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zwei- bis dreimal bei höchster Stufe toasten, bis sie gar sind. Quark mit Kräutern, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten würfeln. Die Süßkartoffeltoasts mit Kräuterquark bestreichen und mit Lachs und Tomaten anrichten.

Health fact

Süßkartoffeln enthalten viel Stress milderndes und Blutdruck stabilisierendes Kalium. Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind gut für Herz und Kreislauf und können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Außerdem sind bei diesem Gericht Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate perfekt ausbalanciert.

Süßkartoffeltoast ist die optimale Alternative zu Brot und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.

Couscous-Salat

Zutaten:

Zubereitung

Couscous mit der doppelten Menge Salzwasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Währenddessen Rote Beete und Feta in Würfel schneiden, Rucola waschen. Öl, Essig, Pesto, Zitrone und Gewürze mit 2 EL Wasser zu einem Dressing vermischen. Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Dressing sowie den Rote Beete, Feta und Rucola vermischen. Mit Sonnenblumenkernen garnieren.

Health fact

Rote Beete enthält reichlich Vitamin B1, B2, B6 und Folsäure. Der Verzehr hat eine zell-und gefäßschützende Wirkung. Außerdem sind Sonnenblumenkerne wertvolle Eisenquellen.

Couscoussalat mit rote Beete enthält viele Vitamine und Mineralien. 

Tomate-Mozzarella-Wrap

Zutaten:

Zubereitung

Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Wrap mit etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne legen. Auf der einen Hälfte das Pesto verstreichen, die andere Hälfte mit Mozzarella und Tomaten belegen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, bis der Mozzarella verläuft. Rucola darauf geben, danach den Wrap einmal in der Hälfte zusammenklappen. Nach Belieben mit etwas Balsamico-Creme verfeinern. 

Health fact

Mozzarella enthält viel Eiweiß, was ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bewirkt, deine Muskulatur versorgt und somit beim Abnehmen helfen kann. Zudem enthält er viel Calcium und Phosphor, die wichtig für starke Knochen und Zähne sind. 

Tomate-Mozzarella Warps kann man einfach und schnell zubereiten.

Avocado-Tomaten-Salat

Zutaten

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Avocado schälen und in Würfel schneiden. Den Salat waschen und in Stücke reißen. Am Ende gibt man alle Zutaten in eine Schale zusammen.

Health fact

Avocados haben nicht nur viele Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine oder Eisen, sondern sind auch ein guter Lieferant von ungesättigten Fettsäuren. Das heißt, sie wirken blutdrucksenkend, können einer Insulinresistenz oder Diabetes Typ 2 vorbeugen.

Ein Avocado Tomaten Salat ist reich an viele Nährstoffen und ungesättigten Fettsäuren.